Cuisinier

• Préparer les matières premières (épluchage, découpe de viandes/poissons, préparations de bases, sauces). • Assurer la cuisson des aliments et la réalisation des plats selon les fiches techniques de l'établissement. • Dresser les assiettes avec soin et assurer le départ des plats au rythme du service. • Participer à l'élaboration des menus et à la création des suggestions du jour. • Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de marchandises en respectant la chaîne du froid. • Nettoyer, désinfecter et ranger le plan de travail, les ustensiles et les équipements en fin de service. • Appliquer rigoureusement les normes de sécurité et d'hygiène HACCP. • Expérience : 2/3 années d'expérience réussie à un poste similaire en restauration. • Savoir-faire : Maîtrise des techniques de découpe, des modes de cuisson et des règles d’hygiène (HACCP). • Qualités personnelles : • Passion pour la cuisine, créativité et rigueur. • Excellente gestion du stress et capacité à travailler efficacement sous pression (périodes de "coup de feu"). • Esprit d'équipe et bonne communication. • Disponibilité : Capacité à travailler en horaires coupés, les week-ends et les jours fériés.