🇨🇭 Ficha del cantón
Grisones: vivir, salir y trabajar en el cantón
Todo sobre el cantón de los Grisones: tres lenguas oficiales, instituciones, tributación de los trabajadores fronterizos (fuera del acuerdo de 1983), la Rhätische Bahn, especialidades, museos, Chur, la Engadina y un mapa interactivo.
Foto (recortada): Ben Bender, CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- habitantes a finales de 2025 (Oficina Federal de Estadística)
- 207 400
- de la población es extranjera (calculado, finales de 2025)
- 21,2 %
- en Suiza: el cantón no está en el acuerdo de 1983
- En origen
- oficiales en pie de igualdad: alemán, romanche, italiano (Constitución, art. 3)
- 3 lenguas
10 apartados≈ 15 min de lecturaFuentes verificadas el 6 de noviembre de 2026
El mapa interactivo
45 lugares señalados: monumentos, museos, transporte, mesas, noche y citas. Toque un punto para saber más.
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Lugares en el mapa (45)
Mapa base © swisstopo · Lugares: © colaboradores de OpenStreetMap. Cuando aparece el mapa, su navegador carga las teselas desde los servidores de la Confederación (swisstopo), que ven su dirección IP.
Los Grisones son el cantón más extenso de Suiza (7 105 km², el 17,2 % del territorio), un cantón de montañas y valles de 207 400 habitantes, cuya capital es Chur (Coira). Es trilingüe: el alemán, el romanche y el italiano son lenguas nacionales y oficiales en pie de igualdad. Se divide en once regiones y no tiene frontera con Francia, y no es uno de los ocho cantones del acuerdo de 1983: para un trabajador fronterizo francés, esto significa que se tributa en origen en Suiza, con los baremos ordinarios, y no en Francia como en Basilea o Neuchâtel.
Esta página reúne lo que hay que saber para vivir, salir y trabajar en el cantón de los Grisones: idiomas, instituciones, impuestos, transporte, mesas y especialidades, museos, naturaleza, escenarios, tradiciones. Las cifras proceden de fuentes oficiales citadas al final de la página. Los establecimientos abren, cierran y cambian de horario: compruébelo siempre con ellos antes de desplazarse. El mapa interactivo, más abajo, sitúa las once regiones y una cuarentena de lugares, de Chur a la Baja Engadina.
1. Los Grisones en breve
| Referencia | Qué saber |
|---|---|
| Población | 207 400 habitantes a finales de 2025 (población residente permanente) |
| Extranjeros | 44 059 personas, es decir el 21,2 %; 163 341 suizos |
| Superficie | 7 105 km², es decir el 17,2 % de Suiza (Graubünden Ferien) |
| Capital | Chur (Coira), 39 753 habitantes (24,4 % de extranjeros) |
| Regiones | Plessur (44 972 hab.), Landquart (26 995), Prättigau / Davos (26 766), Imboden (22 255), Surselva (21 977), Maloja (18 385), Viamala (14 597), Moesa (9 511), Engiadina Bassa / Val Müstair (9 197), Albula (8 148), Bernina (4 597) |
| Otras ciudades citadas | Davos (10 738 hab., 29,6 % de extranjeros), St. Moritz (5 027, 44,8 %), Arosa (3 144, 26,8 %), Flims (2 954, 24,2 %), Disentis/Mustér (2 163, 18,5 %), Laax (2 104, 17,9 %) |
| Cifras del cantón | 150 valles, 1 038 lagos, 937 cumbres; punto más bajo San Vittore (279 m), el más alto Piz Bernina (4 049 m) |
| Gobierno | 5 miembros, elegidos por mayoría (art. 38 y 39) |
| Parlamento | Gran Consejo de 120 miembros, elegido por representación proporcional (art. 27) |
| Impuesto del fronterizo francés | En origen en Suiza (fuera del acuerdo de 1983) |
El porcentaje de extranjeros está calculado a partir de las cifras de la tabla «Población residente» de la Oficina Federal de Estadística (2025); las cifras por región y por municipio proceden de la misma tabla. La Constitución tiene fecha de 14 de septiembre de 2003; la versión leída es la publicada con el estado del 1 de enero de 2025.
2. Los idiomas
El artículo 3 de la Constitución es claro: el alemán, el romanche y el italiano son las lenguas nacionales y oficiales del cantón, en pie de igualdad. El cantón y los municipios apoyan el romanche y el italiano, y cada municipio elige sus lenguas oficiales y escolares teniendo en cuenta la composición lingüística tradicional y las minorías. En la práctica puede encontrarse tres lenguas según el municipio; no hemos leído el reparto por valle.
El francés no es lengua oficial. Los textos que hemos leído (Constitución, circular fiscal, páginas del Estado) están en alemán; el contrato, la nómina y los formularios también suelen estarlo, o en italiano en el sur. No se ha leído ninguna estadística de lengua principal: por eso no damos ningún porcentaje de hablantes. Para los trámites, cuente con el alemán o el inglés; en las estaciones muy internacionales (St. Moritz tiene un 44,8 % de extranjeros, Davos un 29,6 %) el inglés es habitual, pero no es una regla.
3. Cómo se gobierna el cantón
| Institución | Lo que dice la Constitución |
|---|---|
| Derecho de voto | Suizos de 18 años cumplidos que vivan en el cantón (art. 9); los municipios pueden conceder a los extranjeros el derecho de voto y de elegibilidad en los asuntos municipales |
| Gran Consejo | 120 miembros elegidos por representación proporcional (art. 27), en como máximo 39 circunscripciones; los escaños se reparten según la población residente suiza |
| Gobierno | 5 miembros, órgano colegiado (art. 38), elegidos por mayoría (art. 39) |
| Duración del mandato | Cuatro años (art. 23) |
| Iniciativa constitucional | 4 000 electores o una séptima parte de los municipios (art. 12) |
| Iniciativa legislativa | 3 000 electores o una octava parte de los municipios (art. 12); el pueblo debe votar en el plazo de dos años (art. 15) |
| Referéndum obligatorio | Modificaciones de la Constitución, iniciativas rechazadas por el Gran Consejo, gastos únicos de más de 10 millones o recurrentes de más de 1 millón de francos (art. 16) |
| Referéndum facultativo | 1 500 electores o una décima parte de los municipios, en 90 días: leyes, gastos únicos de 1 a 10 millones, recurrentes de 300 000 a 1 millón (art. 17) |
| Organización del territorio | Once regiones: Albula, Bernina, Engiadina Bassa / Val Müstair, Imboden, Landquart, Maloja, Moesa, Plessur, Prättigau / Davos, Surselva, Viamala (art. 68) |
Un trabajador fronterizo no tiene ningún derecho de voto en el cantón: no vota ni en las elecciones ni en las votaciones cantonales, y el derecho de voto municipal concedido a los extranjeros depende de cada municipio.
4. Trabajar en los Grisones como fronterizo
| Punto | Lo que hemos leído |
|---|---|
| Acuerdo de 1983 | El Consejo Federal lo firmó en nombre de Berna, Soleura, Basilea-Ciudad, Basilea-Campiña, Vaud, Valais, Neuchâtel y Jura: los Grisones no son uno de ellos |
| Administración tributaria de Friburgo | Según sus instrucciones, el acuerdo «afecta únicamente» a esos ocho cantones |
| Argovia | Su administración tributaria describe la situación de un cantón fuera del acuerdo: fronterizos franceses tributan con los baremos ordinarios (A, B, C, H), con un crédito fiscal en Francia |
| Administración tributaria de los Grisones | Sección «Impuesto en origen»: guías y notas, baremos, formularios, programa SofTax GR QUEST para la liquidación, solicitud en línea de prórroga del plazo; novedades anunciadas sobre el impuesto en origen |
| Circular n.º 45 (edición 2026, publicada por el cantón) | Documento de la Administración Federal de Contribuciones (12 de junio de 2019): un asalariado residente en el extranjero (fronterizo, semanal o de corta estancia) está sujeto al impuesto en origen por el salario pagado por un empleador suizo, salvo lo dispuesto en el convenio aplicable |
| Baremos especiales | La circular prevé el código F para los fronterizos italianos y los códigos L, M, N, P para los alemanes; Francia solo aparece en un ejemplo de cálculo («cuasi residente») |
| Salario mínimo cantonal | No leído; compruebe el convenio colectivo de su sector (véase nuestra guía sobre la CCNT) |
| Número de fronterizos | No leído |
La circular describe también la cuasi residencia: una persona residente en el extranjero cuyos ingresos brutos mundiales (incluidos los del cónyuge) estén, por regla general, al menos en un 90 % sujetos a impuesto en Suiza puede solicitar una tasación ordinaria posterior hasta el 31 de marzo del año siguiente, que debe renovar cada año. El detalle de su caso (baremo, deducción, 45 días, teletrabajo, seguro de enfermedad) depende de su situación: siga nuestras guías más que esta página.
5. Desplazarse
| Medio | Lo que hemos leído |
|---|---|
| Rhätische Bahn (RhB) | Red ferroviaria de montaña cuyas líneas Albula y Bernina son patrimonio mundial de la UNESCO; Bernina Express y Glacier Express; salida principal en la estación de Chur |
| Coche restaurante «Gourmino» | Restaurante rodante en la línea del Albula, de Chur a St. Moritz, hasta el 31 de diciembre de 2026 |
| Landwasserviadukt | Plataforma mirador Hennings a cinco minutos de la parada «Schmitten GR Landwasserviadukt» |
| Autobús postal (PostAuto) | Desde Chur hacia Flims / Laax (parada «Flims Bergbahnen») y hacia Trin Mulin; a la 7132 Therme de Vals se llega con los SBB hasta Chur, la RhB hasta Ilanz y el PostAuto en los últimos 20 km |
| Brambrüesch | Subida en telecabina desde la ciudad de Chur, 1 000 metros de desnivel |
| Muzeum Susch | Accesible con la RhB desde Chur, Landquart/Prättigau o la Alta Engadina |
No hemos leído un plano detallado de líneas, horarios ni tarifas. Compruebe su trayecto en el sitio de los SBB y de la RhB antes de elegir dónde vivir.
6. Comer y beber
| Lugar | Lo que hemos leído |
|---|---|
| Restaurant Hofkellerei (Hof 1, Chur) | «El restaurante más antiguo de la ciudad», sala gótica de 1522, reabierta en noviembre de 2023; 30 plazas |
| Veltliner Weinstube zum Stern (Reichsgasse 11, Chur) | 13 puntos Gault-Millau; abierto todos los días de 11.30 a 14.30 h y de 18 a 23 h |
| GILDE Zunfthaus zur Rebleuten (Pfisterplatz 1, Chur) | Cocina suiza y de los Grisones en una sala gremial protegida; cerrado martes y miércoles |
| Fondue Beizli (Untere Gasse 25, Chur) | Fondues variadas y platos suizos |
| Restaurant Bierhalle (Poststrasse 41, Chur) | Cocina casera; domingos de 14 a 18 h, música popular suiza (salvo en verano) |
| Restaurant VA BENE (Gäuggelistrasse 60, Chur) | Restaurante gastronómico, salas de banquetes hasta 230 personas |
| Restaurant Sommerau (Emserstrasse 4, Chur) | Clásicos regionales y mediterráneos, todos los días de 6.30 a 22 h |
| Bergbaiz (Riedboda, Brambrüesch) | Restaurante de montaña; brunch del domingo en fórmula con el remonte |
| Especialidades | Capuns (hojas de acelga rellenas de masa de spätzle, carne seca y salsiz), Maluns (patatas y harina), Pizzoccheri (Valposchiavo), Plain in Pigna (rösti del horno de la Engadina), Nusstorte, Gerstensuppe, Churer Fleischtorte, Birnbrot, Röteli (licor de cereza) |
La oficina de turismo de Chur clasifica también los restaurantes por cocina (gastronómica, italiana, internacional) y cita el Caffè Quintacoira (Paradisgasse 4, café tostado en el local). No se ha leído ninguna lista completa; no se da ningún restaurante fuera de Chur, salvo el Bergbaiz: solo damos las direcciones de las que hemos leído la ficha.
7. Qué ver y hacer
Chur (Coira)
| Lugar | Lo que hemos leído |
|---|---|
| Casco antiguo | La ciudad se presenta como la más antigua de Suiza: primeras huellas de asentamiento hacia el 11 000 a. C., ciudad episcopal en 451, cantón creado en 1799-1803 |
| Excavaciones romanas (Seilerbahnweg) | En el barrio del Welschdörfli, todavía se ven construcciones romanas en el terreno «Ackermann» |
| Bündner Kunstmuseum (Bahnhofstrasse 35) | Villa Planta neoclásica de 1875 y ampliación de 2016 |
| Rätisches Museum (Hofstrasse 1) | La historia de los Grisones en cuatro plantas |
| Bündner Naturmuseum (Masanserstrasse 31) | Animales, plantas y rocas del cantón |
| Domschatzmuseum (Hof 19) | Tesoro de la catedral y pinturas murales de 1543 |
| Weinbaumuseum Torculum (Neubruchstrasse 31) | Exposición sobre la vid y el lagar |
| Brambrüesch | Parque de bicicletas, cross golf, patinetes, turbera renaturalizada; en invierno, la pista de trineo más larga de Suiza |
Valles, Engadina y montañas
| Lugar | Lo que hemos leído |
|---|---|
| Kloster St. Johann (Müstair) | Patrimonio mundial de la UNESCO; partes más antiguas desde 775; frescos del siglo IX; museo 12 CHF |
| Segantini Museum (St. Moritz) | Colección principal de Giovanni Segantini; unos 25 000 visitantes al año |
| Muzeum Susch (Susch) | Museo de arte abierto en enero de 2019, en un monasterio rural fundado en 1157 |
| Kirchner Museum (Davos) | El arte de Ernst Ludwig Kirchner, que vivió en Davos de 1918 a 1938 |
| Palazzo Castelmur (Stampa) | «Castillo de pastelero» terminado en 1854; abierto en verano |
| 7132 Therme (Vals) | Baño termal de Peter Zumthor en cuarcita local; entrada que hay que comprar con antelación |
| Steinkirche Cazis | Iglesia con tres «rocas» de hormigón, inaugurada en 2002, aún inacabada |
| Capella Sogn Benedetg (Sumvitg) | Capilla de madera de Peter Zumthor, 1989, tras la destrucción de la antigua por un alud en 1984 |
| Parque Nacional Suizo (Zernez) | El único parque nacional de Suiza, 100 km de senderos, naturaleza intacta desde hace 100 años |
| Crestasee (Flims) | Lago de agua clara a 844 m, monumento natural protegido, accesible a pie |
8. Bares, escenarios y noche
| Lugar | Lo que hemos leído |
|---|---|
| Giger Bar (Comercialstrasse 23, Chur) | Bar decorado y amueblado por H. R. Giger, el creador de «Alien», en el Kalchbühl-Center |
| Werkstatt (Untere Gasse 9, Chur) | Antigua forja de cobre protegida; cartas de temporada, cultura de bar moderna |
| Theater Chur (Kauffmannstrasse 6) | Teatro municipal, el mayor del cantón |
| Klibühni (Kirchgasse, Chur) | Teatro del casco antiguo, desde hace cuarenta años |
| Postremise (Chur) | Edificio de 1864, primero picadero y teatro, hoy sala de espectáculos |
| JazzChur | Más de 50 eventos al año con más de 120 músicos |
| Kammerphilharmonie Graubünden | Orquesta profesional desde hace más de 30 años |
Las salas de Chur son las únicas de las que hemos leído la ficha; no se ha leído ninguna lista de clubs o bares de las estaciones (Davos, St. Moritz, Laax, Arosa), ni ningún horario de bar o club.
9. Tradiciones y momentos destacados
| Acontecimiento | Cuándo | De qué se trata |
|---|---|---|
| Chalandamarz | 1 de marzo | En la Engadina, el Val Müstair, el Bergell, Poschiavo, el Misox y el Val Surses, los niños ahuyentan el invierno con grandes cascabeles |
| Schlitteda | Enero | Paseos en trineo decorado por la Alta Engadina, con parejas con traje tradicional |
| Pschuuri | Tarde del Miércoles de Ceniza | En Splügen, jóvenes con pieles y máscaras recorren el pueblo con cascabeles |
| Trer Schibettas | Sábado después del Miércoles de Ceniza | En Danis, los chicos lanzan discos de madera encendidos hacia el valle |
| Hom Strom | Fecha no leída, por la tarde a las 20 h | Una hoguera alrededor de una figura de paja de ocho metros; la lectura de las llamas anuncia la cosecha |
| Alpabzüge | Final del verano de alpe | Descenso del ganado de los alpes, con mercado y fiesta en Brigels, Flims o Müstair |
| Spengler Cup | 2026, fechas no leídas | 98.ª edición en Davos, presentada como el torneo de clubes más antiguo del mundo |
| Exposición «Bauen im UNESCO Welterbe» | Desde el 12 de septiembre de 2026 | En el Bahnmuseum Albula, en Bergün |
Fuentes
- Constitución del cantón de los Grisones (110.100): versión del 1 de enero de 2025; art. 3, 9, 12, 15, 16, 17, 23, 27, 38, 39, 68. Texto en alemán.
- Oficina Federal de Estadística: población residente (tabla px-x-0102010000_101, 2025): población, extranjeros, regiones, municipios.
- Acuerdo del 11 de abril de 1983 sobre la imposición de los fronterizos; Administración tributaria de Friburgo: instrucciones «impuesto en origen»; Administración tributaria de Argovia: memorándum sobre la imposición de los fronterizos.
- Administración tributaria de los Grisones: guías y notas sobre el impuesto en origen; circular n.º 45 (2026).
- Guías del sitio, verificadas con fuentes oficiales: permiso G, contrato y salario (CCNT).
- Graubünden Ferien: cifras del cantón, especialidades, costumbres, lugares; Chur Tourismus: museos, restaurantes, escenarios, Brambrüesch; Rhätische Bahn; Parque Nacional Suizo; Spengler Cup.
- Coordenadas del mapa: © colaboradores de OpenStreetMap; mapa base © swisstopo.
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