Chef de partie

Il datore di lavoro è alla ricerca di un: Capo partita (professione segnalata) Mansioni: • gestione e supervisione della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti relativi alla propria partita • ottimizzazione del processo di cottura, con attenzione alla velocità e alla qualità • rispetto degli standard sull’igiene, salute e la sicurezza (es. HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi • supervisione dei Commis della propria partita nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti Competenze richieste: • comunicazione chiara e appropriata, fornendo feedback, ascoltando e interagendo con gli altri con empatia • gestione delle emozioni in situazioni difficili, adattando il proprio stile ai bisogni delle persone con le quali interagisce; • collaborazione attiva supportando i membri della squadra, condividendo informazioni e conoscenze Requisiti: • almeno 2/3 anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di alto livello/ristoranti stellati/ristoranti gourmet • conoscenza dei vari metodi di lavoro, della lavorazione delle materie prime, delle attrezzature e dei process • disponibilità a lavorare su turni, anche nei fine settimana e nei giorni festivi, flessibilità e adattabilità al cambiamento, a nuovi programmi e processi di lavorazione; spirito di iniziativa • predisposizione al lavoro di squadra e spirito collaborativo, condivisione di abilità, informazioni e conoscenze • possesso di attestazione HACCP costituisce titolo preferenziale • conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi • dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime • costante ricerca di sviluppo personale • ottima conoscenza dell'italiano Dettagli d'impiego: • sede di lavoro Vico Morcote • occupazione al 100% • impiego dal 01.11.2026 indeterminato • disponibilità all'impiego a turni spezzati 7/7 domenica e festivi compresi • lavoro a turni, dal lunedì al venerdì, festivo, turno del mattino, turno diurno, turno serale e nel Weekend • retribuzione salariale in base al CCNL del settore alberghiero e della ristorazione